DESCRIZIONE

Farina di GRANO tenero MAIORCA, molita a pietra naturale per non perdere i preziosi oligoelementi, le fibre e le proteine di cui è ricco questo grano.
Ideale per regolarizzare le funzioni intestinali, è altresì adatta, grazie alla presenza di un glutine meno elastico e tenace, a tutti coloro che soffrono di GLUTEN SENSITIVITY, ma che non sono celiaci.
Farina gialla a granulometria fine che la rende perfetta per la panificazione.
Adatta alla preparazione di pane casereccio e prodotti da forno sia dolci che salati. I suoi impasti richiedono brevi lievitazioni (circa 6-8 ore) e una buona idratazione (60%).
Caratteristiche Tecniche:
- Umidità 15%
- Sostanza secca 85%
- Ceneri 1,22%
- Proteine 12%
- P/L 4
- W 140

ARTICOLO: 30303



La foto ha il solo scopo di prensentare il prodotto che può variare per confezione, taglio o aspetto.